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老年人健康饮食指南

今日上海网(dongfangdushi.com)今日上海新闻报道

饮食原则

食物多样性

老年人应保证食物种类丰富,包括粮谷类、蔬菜水果类、动物性食物类、大豆及其制品类等。食物多样可以保证各类营养成分的获取。

适量摄入动物性食物和大豆制品

老年人健康饮食指南

老年人应当特别食用那些易于消化吸收,且富含蛋白质的动物性食物和大豆类制品。例如,鱼、肉、蛋、奶等。

补充维生素D

老年人应当从食物中补充维生素D,并多进行户外运动,促进维生素D的利用与吸收,从而预防骨质疏松。

控制体重

老年人不应要求体重偏重或偏胖,而是希望更加注重是否存在肌肉衰减的进程。

合理使用调料

烹调时少用各种含钠高的调料,避免摄入钠过多而引起高血压。

烹饪方法

选择适宜的烹调方式

烹调方法用蒸、煮、烤、烫、炖、卤、凉拌等,减少油脂的吸收。

去除汤上凝结的浮油

鸡汤、高汤置于冰箱,可去除汤上凝结的浮油。

避免过度调味

烹调时可以放少许醋,提高菜肴鲜味,减少用盐量。

饮食习惯

定时定量用餐

老年人应遵循定时定量的用餐原则,每餐吃七八分饱即可。

避免暴饮暴食

老年人应避免暴饮暴食,以免引起心脑血管疾病。

保持良好的饮食卫生

春节的时候最容易吃坏肚子,新鲜食物虽营养,但每次最好只煮一餐分量,并且要注意卫生安全,防病从口入。

水分补充

保持充足的水分摄入

老年人过春节养生要多喝白开水或茶,充足的水分可以促进和改善便秘,也可促进体内废物排泄。

避免饮用刺激性饮料

老年人不宜饮烈性酒,浓茶和咖啡也应该控制。

以上信息来源于《中国居民膳食指南(2022)》、《中国老年人膳食指南》以及相关的健康资讯。

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