老友粉百年传承故事

相传在20世纪初，南宁市市中心有一群友仔常常聚集在一家茶馆喝茶聚会。有一天，其中一名好友因重感冒卧床不起。茶馆老板得知后，特意为他制作了一碗老友面，帮助他解除了病痛。为了感谢友人们的关心和茶馆老板创制的治病开胃面，这名患病的好友赠送了一块“老友常来”的牌匾。从此，这款美味的面食便得名为“老友面”，并在八桂大地乃至世界各地声名远播（[1](https://baike.so.com/doc/5701588-32359287.html)）。

随着时间的推移，老友面逐渐演变成了如今脍炙人口的老友粉。在制作过程中，南宁人不断改进烹饪技艺，将这道美食发扬光大。老友粉的原料丰富多样，包括汤、切粉、油、酸笋、蒜米、豆豉、酸辣椒、猪肉、酱油、醋、料酒、粉肠、猪肝、猪皮、牛杂料、香菜和葱花等（[1](https://baike.so.com/doc/5701588-32359287.html)）。其独特的口味和丰富的营养价值，使它成为了南宁市民心中一份深深的情结。

老友粉不仅是一道美食，更是一种情怀。它代表着南宁人心中的老友记忆，承载着这座城市独特的味道。在南宁市兴宁区，还设立了“老友味道传承中心”，旨在传承和发扬这一美食文化（[2](http://www.nnxn.gov.cn/sytpxw/t5910983.html)）。

如今，老友粉已成为南宁的一张美食名片，入选了南宁市非物质文化遗产名录。无论是普通市民还是开着豪车的老板，都会在小吃店排队等候，只为品尝这一口地道的老友味道（[1](https://baike.so.com/doc/5701588-32359287.html)）。

总之，老友粉的百年传承故事，承载着南宁这座城市的历史、文化和情感。它将继续传承下去，让更多人品味到这份独特的老友味道。